home page tracking
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
เป็ดปักกิ่ง
เครื่องปรุง

เป็ด 1 ตัว
ขิงแก่สับละเอียด 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์ป่น 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายสับหยาบๆ 2 ต้น
 
วิธีทำ
1.ล้างเป็ดเอาขนออกให้หมดตัดคอและตีนออก เอาเครื่องในออกให้หมดล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง
2.ผสมขิง อบเชย ลูกจันทน์ พริกไทยป่นเข้าด้วยกันแบ่งออกแล้วใส่ไปในตัวเป็ดเย็บปิดให้สนิท ส่วนที่เหลือทางรอบๆตัวเป็ดด้านนอกให้ทั่ว
3.ห่อเป็ดด้วยกระดาษฟอยล์ วางเป็ดในถาดอบอบด้วยไฟ 450 F ประมาณ 60 นาที เอาออกจากเตาอบพักไว้ให้เย็น 15 นาทีแกะกระดาษฟอยล์ออก
4.วางเป็ดลงบนตะแกรงใช้ส้อมจิ้มหลังให้เป็นรู ลดไฟเตาอบลงเหลือ 375 F นำเป็ดเข้าอบต่ออีก 30 นาที เอาออกจากเตาใช้แปรงจุ่มซีอิ๊วทาตัวเป็ดให้ทั่วเพิ่มอุณหภูมิเตาเป็น 500 F เข้าอบต่ออีก5-10นาที จนเป็ดเหลืองหลังกรอบเป็นสีน้ำตาลเข้ม
5.จัดเสิร์ฟทั้งตัว โดยตัดครึ่งตัวเลาะกระดูกออกจัดใส่จานพร้อมผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา ผักกาดหอม ต้นหอม ขึ้นฉ่ายสับ พร้อมน้ำจิ้มเช่น ซีอิ๊วหวาน
 
กลับหน้าสูตรอาหาร
     
 
Home ดอกไม้ เทคนิคการถ่ายภาพ เทคนิคการแต่งภาพ สุขภาพ เคล็ดลับน่ารู้ สาระน่ารู้ ดวง สมุนไพร เมนูจานเด็ด ขนมหวาน น้ำพริก ผักเพื่อสุขภาพ