home page tracking
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
อกเป็ดอบซอสเห็ด
เครื่องปรุง

อกเป็ด 4 อก
เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
น้ำสตอค 1/2 ถ้วย
น้ำเกรวี่ 1/2 ถ้วย
ไวน์แดง 1/4 ถ้วย
เห็ดฝาง 1/3 ถ้วย
หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้น 1 หัว
แครอทหั่นเป็นชิ้น 1 หัว
ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
 
วิธีทำ
1.นำอกเป็ดมาเคล้ากับเกลือป่น พริกไทยป่นให้ทั่วพักไว้
2.กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อน นำอกเป็นลงไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ใส่หอมใหญ่ แครอท ขึ้นฉ่าย และโรสแมรี่ ลงไปผัดให้เข้ากัน ตักเป็ดและเครื่องปรุงใส่ลงถาดอบ ใส่น้ำสตอคลงไป เข้าอบที่อุณหภูมิ 325 F ประมาณ 10 นาที พอเป็นจะสุกตักขึ้นจากถาดเอาพักไว้
3.ปรุงน้ำซอสโดยเคี่ยวน้ำที่เหลือในถาดด้วยไฟอ่อนๆจนน้ำงวด ช้อนน้ำมันที่ลอยอยู่ทิ้งไป เติมไวน์แดง น้ำเกรวี่ลงไป เปิดไฟแรงพอเดือดยกลงกรองใส่ในกระทะตั้งไฟอีกครั้งใส่เห็ดลงไปปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยป่น
4.จัดเสิร์ฟพร้อมกับเป็ดที่อบไว้และผักอบเนย สับปะรด มันฝรั่งทอด
 
กลับหน้าสูตรอาหาร
     
 
Home ดอกไม้ เทคนิคการถ่ายภาพ เทคนิคการแต่งภาพ สุขภาพ เคล็ดลับน่ารู้ สาระน่ารู้ ดวง สมุนไพร เมนูจานเด็ด ขนมหวาน น้ำพริก ผักเพื่อสุขภาพ